Создавать настроение и уют
Блог «Завари»
Как заваривать чай
Без снобизма и сложных церемоний
Существует много разных технологий, разных рекомендаций. Но для большинства людей они избыточны.
Расскажем вам как заваривать наш чай без сложных церемоний. Все равно будет вкусно.
Самый популярные чаи в ассортимент нашего магазина – чаи с фруктово-ягодными добавками. Потому дём рекомендации о разных сортах чая с ягодами, с кусочками фруктов, лепестками и травами.
Мы вам даем краткую инструкцию в виде инфографики.
Следуйте нашим рекомендациям или экспериментируйте.
Расскажем вам как заваривать наш чай без сложных церемоний. Все равно будет вкусно.
Самый популярные чаи в ассортимент нашего магазина – чаи с фруктово-ягодными добавками. Потому дём рекомендации о разных сортах чая с ягодами, с кусочками фруктов, лепестками и травами.
Мы вам даем краткую инструкцию в виде инфографики.
Следуйте нашим рекомендациям или экспериментируйте.
Кстати, в карточке каждого товара, и на этикетке каждого чая есть инструкция по завариванию.
Вопрос 1. В чем заваривать?
Лучше всего в специальном заварном чайнике с толстыми стенками и большим отделением под заварку.
Но это не столь важно. Вы также можете использовать френч-пресс или даже прямо в кружке.
Лучше всего в специальном заварном чайнике с толстыми стенками и большим отделением под заварку.
Но это не столь важно. Вы также можете использовать френч-пресс или даже прямо в кружке.
Вопрос 2. На сколько человек заваривать?
Здесь мы даем рекомендации исходя из заваривания на одного человека.
Заваривая на семью или в компании просто пропорционально умножайте количество.
Здесь мы даем рекомендации исходя из заваривания на одного человека.
Заваривая на семью или в компании просто пропорционально умножайте количество.
Приступаем
Завариваем черный чай
Это могут быть и черные чаи с добавками и черные чаи чистые без добавок
Основной способ
2 чайные ложкиОбычно достаточно 2-х ложек
90 градусовВода нужна достаточно горячая
4 минутыСреднее время заваривания
Мягче вкус
- 1 чайная ложкаВозьмите поменьше
- 90 градусовВода нужна достаточно горячая
- 3 минутыНастаивайте недолго
Наваристее
- 2 чайные ложкиНе более 2-х ложек на кружку
- 90 градусовВода нужна достаточно горячая
- 5-6 минутНастаивать до 5-6 минут
Для черного чая важна высокая температура воды. Иначе чайный лист не отдаст в настой свои полезные вещества.
Перед завариванием желательно заварочник согреть – обдать кипятком и слить его. Насыпать по 2 чайные ложки из расчета на каждую кружку (то есть если вас трое, то используйте 6 ложек).
После закипания воды дайте ей остыть 3 минутки. Крутой кипяток не стоит использовать.
Настаивайте не меньше 4-х минут. Если нужно покрепче, то - до 6 минут. Но не дольше. После этого чай сильно горчит и теряет свою прелесть.
После настаивания чая обязательно разлейте его по кружкам или в термос. Не держите заварку долго в воде.
Перед завариванием желательно заварочник согреть – обдать кипятком и слить его. Насыпать по 2 чайные ложки из расчета на каждую кружку (то есть если вас трое, то используйте 6 ложек).
После закипания воды дайте ей остыть 3 минутки. Крутой кипяток не стоит использовать.
Настаивайте не меньше 4-х минут. Если нужно покрепче, то - до 6 минут. Но не дольше. После этого чай сильно горчит и теряет свою прелесть.
После настаивания чая обязательно разлейте его по кружкам или в термос. Не держите заварку долго в воде.
Завариваем зеленый чай
Это могут быть и черные чаи с добавками и черные чаи чистые без добавок
Основной способ
- 2 чайные ложкиОбычно достаточно 2-х ложек
- 80 градусовВода нужна не очень горячая
- 2 минутыСреднее время заваривания
Мягче вкус
- 1 чайная ложкаОбычно достаточно 2-х ложек
- 70 градусовВода нужна достаточно горячая
- 1 минутаСреднее время заваривания
Наваристее
- 2 чайная ложкиОбычно достаточно 2-х ложек
- 80 градусовВода нужна не очень горячая
- 2 минутыНе настаивайте дольше 2-х минут
Для зеленого чая нужна вода не столь горячая. Он настаивается при 70-85 градусах.
Чтобы получить такую температуру после закипания воды дайте ей остыть минут 10.
Заварки стоит использовать столько же как и черного – по 2 ложки на каждую чашку.
Настаивайте недолго – не более 2-х минут.
После настаивания чая обязательно разлейте его по кружкам или в термос. Не держите заварку долго в воде.
Чтобы получить такую температуру после закипания воды дайте ей остыть минут 10.
Заварки стоит использовать столько же как и черного – по 2 ложки на каждую чашку.
Настаивайте недолго – не более 2-х минут.
После настаивания чая обязательно разлейте его по кружкам или в термос. Не держите заварку долго в воде.
Примечание
Молочный улун и Те Гуань Инь не являются зелеными чаями, но стоит придерживаться рекомендаций для заваривания зеленых чаёв.
Молочный улун и Те Гуань Инь не являются зелеными чаями, но стоит придерживаться рекомендаций для заваривания зеленых чаёв.
Завариваем фруктовый «чай»
Это чайные смеси в основном содержащие ягоды, фрукты, листья каркаде. Обычно они не содержат как такового чая.
Основной способ
- 2 чайные ложки2-х ложек достаточно
- 90 градусовВ горячей воде напиток скорее настоится
- 4 минутыЗа 4 минуты напиток хорошо настоится
Мягче вкус
- 1 чайная ложкаВозьмите 1 ложку заварки
- 80 градусовИспользуйте не очень горячую воду
- 2 минуты2-х минут будет достаточно
Наваристее
- 2 чайная ложкиОбычно достаточно 2-х ложек
- 90 градусовЛучше использовать горячую воду
- 5-7 минутЧем дольше – тем насыщеннее
В составе фруктовых напитках обычно нет чайного листа. Потому не обязательно выдерживать температурный режим. Но крутой кипяток все же не стоит использовать.
Среднее количество заварки – 2 чайные ложки из расчета на каждого человека. Но в некоторых случаях может быть достаточно и 1-й ложки.
Настаивать можно от 2-х до 7-8 минут. Интенсивность вкуса будет сильно меняться.
Среднее количество заварки – 2 чайные ложки из расчета на каждого человека. Но в некоторых случаях может быть достаточно и 1-й ложки.
Настаивать можно от 2-х до 7-8 минут. Интенсивность вкуса будет сильно меняться.
Подсказка
Фруктовые чаи можно пить холодными. После заваривания перелейте готовый напиток из заварника и оставьте на некоторое время для остывания.
А для экспериментов со вкусом можете заваривать чай более низкими температурами (даже 40-60 градусов).
Фруктовые чаи можно пить холодными. После заваривания перелейте готовый напиток из заварника и оставьте на некоторое время для остывания.
А для экспериментов со вкусом можете заваривать чай более низкими температурами (даже 40-60 градусов).
Завариваем травяной «чай»
Это всегда купажи разных трав, цветочков, листьев. В их составе не бывает обычного чая.
Основной способ
- 2 чайные ложкиОбычно достаточно 2-х ложек
- 90 градусовЛучше использовать горячую воду
- 5 минутНе настаивайте дольше 2-х минут
Мягче вкус
- 1 чайная ложкаМожете увеличить до 2-х ложек
- 80 градусовВода нужна не очень горячая
- 5 минутТравам нужно время чтобы настояться
Наваристее
- 2 чайные ложкиПопробуйте увеличить до 2-3-х ложек
- 90 градусовЛучше использовать горячую воду
- 10 -15 минутЛучше использовать термос
Большинство трав и листьев раскрывают свой вкус при высокой температуре. Потому используйте, как и с чёрным, чаем воду 90 градусов.
Так же перед завариванием желательно заварочник согреть – обдать кипятком и слить его.
Среднее количество заварки 2 чайные ложки из расчета на человека, но тут смотрите на свой вкус - вполне можно увеличивать до 3-х.
Настаивайте не менее 5-х минут. Для большей крепости можете держать заварку в горячей воде 10-15 минут. Чтобы за это время вода не остывала, луче заварочник укутать полотенцем. А еще лучше использовать термос.
Так же перед завариванием желательно заварочник согреть – обдать кипятком и слить его.
Среднее количество заварки 2 чайные ложки из расчета на человека, но тут смотрите на свой вкус - вполне можно увеличивать до 3-х.
Настаивайте не менее 5-х минут. Для большей крепости можете держать заварку в горячей воде 10-15 минут. Чтобы за это время вода не остывала, луче заварочник укутать полотенцем. А еще лучше использовать термос.
Что еще важно знать при заваривании чая
- Не держите заварку долго в воде – после заваривания чай нужно перелить в чашку или термос
- Не используйте кипяток. После закипания обязательно дайте воде остыть.
- Вы можете заваривать чаи несколько раз. Но это следует делать сразу же после предыдущей заварки, то есть до того как заварка остыла.
- Ягодки и кусочки фруктов из наших чаев после чаепития вы можете скушать – они ведь настоящие.
- Не пейте много на ночь. Особенно зеленые и черные чаи – они тонизируют. Будете плохо спать.
- Фруктовые и травяные чаи можно заваривать дольше обычного.
- Не нужно черные и зеленые чаи "для крепости" заваривать дольше. Лучше добавьте больше заварки.
- Любой чай перед завариванием желательно сначала "ополоснуть" – залить горячей водой и тут же её слить.
Подсказка
Как достигнуть нужной температуры воды простым способом?
После закипания чайника дайте ему остыть:
Как достигнуть нужной температуры воды простым способом?
После закипания чайника дайте ему остыть:
- 3-5 минут – 90-95 градусов
- 10-15 минут – 80-85 градусов
- 20-25 минут – 65-75 градусов
Дисклеймер
Эти (да и вообще никакие) рекомендации не являются окончательными и ни кем не утверждены. Призываем вас начинать с наших рекомендаций, а в дальнейшем экспериментировать. Подбирать условия под свой вкус.
Не стесняйтесь смешивать разные вкусы и смотреть, что получилось. Не всегда будет восхитительно, но вы обязательно найдете свой уникальный особенный купаж чая.
Не стесняйтесь смешивать разные вкусы и смотреть, что получилось. Не всегда будет восхитительно, но вы обязательно найдете свой уникальный особенный купаж чая.
Заваривайте чай вкусно и да пребудет с вами вкусный чай